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吃在三亚_三亚海鲜怎么挑选_三亚海鲜好吃吗
小编推荐:
三亚的海鲜可以说在国内具有崇高的知名度,因为这里的海水没有污染、洁净度高,南海海域本又盛产海鲜,所以来三亚旅游的朋友们去吃海鲜那是不可或缺的。 实际上吃海鲜,要想吃野生就不会是活的,要活的就不是野生的。这是因为渔民出海捕鱼一般一出海就是一个月,捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住,不然回岸的时候都臭了。所以看到在市场里游来游去的生猛都是养殖的,然后运到池子里卖的。
如何挑选海鲜? 推荐几种海鲜的选购方法。 1、若要选购冰鲜鱼时,可通过以下方式辨别。首先,可看鱼体的外表是否光亮、完整,如果过于光亮可能会有问题。 2、用手触摸鱼体,感觉一下鱼体是否有弹性。 3、再看鱼鳃是否鲜红,鱼肚是否有破裂,鱼鳞是否很容易就剥落 4、*后,闻鱼的气味,是否有一种新鲜的感觉,一般鱼腥味较重或有异味的海产品,新鲜度往往不高。
小贴士:市面上卖的剥皮鱼多为冰冻的,应放在凉水中解冻,煎炸着吃。 几种常见鱼类选购注意事项 黄鱼:鱼肚不掉色是真货 顾客选购时可用手使劲摸一下鱼肚,如不掉色就是真货。另外,要选黄色自然且有光泽的黄鱼,如颜色发白则说明已不新鲜了。黄鱼通常可煎着吃,煎前先用佐料腌一下。 鱿鱼:膜有弹性才新鲜 判断鱿鱼是否新鲜的方法就是,按压一下鱿鱼上的膜,新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头,新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。这一方法也可用于判断墨鱼的新鲜程度。鱿鱼通常是切块后与青椒一起炒着吃。切前要扒掉外面那层膜,去除内脏。
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